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中国
湘菜
湖南风味
湘菜是中国历史悠久的一个地方风味菜  。
是汉族饮
汉族饮食文化八大菜系之一 。湘菜历史悠久早在汉朝就已经
早在汉朝就已经形成菜系 ,烹 饪技艺之高  。
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  • 发布时间: 2018 - 07 - 08
  • 发布时间: 2018 - 05 - 07
  • 发布时间: 2017 - 10 - 08
  • 发布时间: 2017 - 07 - 25
  • 发布时间: 2017 - 07 - 13
    做法一原料带皮驴肉5000克,酱油1000克,精盐200克,葱50克,姜50克,药料(丁香25克,砂仁5克,玉果5克,草果3克,白芷3克,八角10克,小茴香3克,肉桂25克混合研成细末而成)制作过程1、葱姜、药料,用竹算子将肉压住,在旺火上烧,撇去浮沫,移至微火上焖煮,2、至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。3、锅内汤烧沸,撇净浮油,晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出,切成薄片装盘即可。做法二【原材料】3卤驴肉00克、蒜子10克、葱5克【调味料】盐3克、辣椒油10克制作过程编辑1、 将卤驴肉洗净切成薄片,蒜子剁成蓉,葱洗净切成圈;2、 蒜蓉、葱中加入辣椒油、盐后一起拌匀,做成味汁;3、 再将味汁淋入驴肉,拌匀即可;4、 准备:5分钟,烹饪:5分钟【特别提示】卤过的驴肉因有底味,应少放盐。营养价值驴肉味甘、酸,性平,入心、肝二经;主治积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。
  • 发布时间: 2017 - 07 - 13
  • 发布时间: 2017 - 07 - 12
  • 发布时间: 2017 - 06 - 13
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    做法一原料带皮驴肉5000克,酱油1000克,精盐200克,葱50克,姜50克,药料(丁香25克,砂仁5克,玉果5克,草果3克,白芷3克,八角10克,小茴香3克,肉桂25克混合研成细末而成)制作过程1、葱姜、药料,用竹算子将肉压住,在旺火上烧,撇去浮沫,移至微火上焖煮,2、至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。3、锅内汤烧沸,撇净浮油,晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出,切成薄片装盘即可。做法二【原材料】3卤驴肉00克、蒜子10克、葱5克【调味料】盐3克、辣椒油10克制作过程编辑1、 将卤驴肉洗净切成薄片,蒜子剁成蓉,葱洗净切成圈;2、 蒜蓉、葱中加入辣椒油、盐后一起拌匀,做成味汁;3、 再将味汁淋入驴肉,拌匀即可;4、 准备:5分钟,烹饪:5分钟【特别提示】卤过的驴肉因有底味,应少放盐。营养价值驴肉味甘、酸,性平,入心、肝二经;主治积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。
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      做法一原料带皮驴肉5000克,酱油1000克,精盐200克,葱50克,姜50克,药料(丁香25克,砂仁5克,玉果5克,草果3克,白芷3克,八角10克,小茴香3克,肉桂25克混合研成细末而成)制作过程1、葱姜、药料,用竹算子将肉压住,在旺火上烧,撇去浮沫,移至微火上焖煮,2、至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。3、锅内汤烧沸,撇净浮油,晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出,切成薄片装盘即可。做法二【原材料】3卤驴肉00克、蒜子10克、葱5克【调味料】盐3克、辣椒油10克制作过程编辑1、 将卤驴肉洗净切成薄片,蒜子剁成蓉,葱洗净切成圈;2、 蒜蓉、葱中加入辣椒油、盐后一起拌匀,做成味汁;3、 再将味汁淋入驴肉,拌匀即可;4、 准备:5分钟,烹饪:5分钟【特别提示】卤过的驴肉因有底味,应少放盐。营养价值驴肉味甘、酸,性平,入心、肝二经;主治积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。
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实在人,实在味
authentic business,authentic taste
About us /  
公司简介:公司成立于2005年,坐落在美丽的星城——长沙,主营酒店特色原料和特色食材。公司严格执行现代企业管理制度,于2007年率先得国家食品安全QS认证,旗下拥有“食掌柜”“尚湘坊”两大品牌,并且拥有先进得生产设备和专业的员工团队。在董事长黄建设的带领下,经过食掌柜全体员工的共同努力,“食掌柜”“尚湘坊”两大品牌誉满三湘,全国各地餐饮朋友慕名而来。销售额逐年增长。公司产品依托雪峰山脉,资江流域的原生态地,生产和加工,产品主要为湖南土菜系列,不断整合全国各地特色食材、产品特点,质量稳定,操作便捷、原生态、有特色。公司产品更新快,每年至少推出5个新品,已上市产品品种达百余款,深受广大消费者和客户的欢迎及好评!   企业文化: 企业使命:原生态地域选材,抓好民间特色食材供应地的开发与维护,优化加工环境,提升现代食品加工工艺,让团队实实在在的做,一丝不苟出品。致力于安全餐桌食品工程建设,全力打造从民间食材基地的田间低头道消费者餐桌的全程绿色通道,让消费者的生活更有味!打造餐饮民间特色食材领导品牌,创纯正好食材,享地道民间味,成为行业最具吸引力的企业。企业出品理念:产品的质量严格把关,展品的操作简单便捷:产品的营养深度挖掘,产品的风味不断更新;产品的系列不断整合,产品的包装环保便利。企业宗旨:品质追求十年,始终心怀"匠心精神",质量严格把控,原生态地域选料,实实在在操作,一丝不苟出品!企业发展观:强大公司机制,稳定持续发展,不断整合特色,电商无缝对接。企业愿景:从民间地头到餐桌消费品质有滋有味!回归本真!让企业团队实实在在为餐饮干实事,为家人健康谋福利!与餐饮朋友携手共进,共谋发展,共享成功!将民间特色食材走出湖南推向世界!
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2017 - 01 - 01
点击次数: 203
坛子菜,又称酱腌菜是一种源自民间制作酱菜的传统制作工艺,由于其古老的历史,起源于何时何地已经无从考证了。而坛子菜的出现是因为在古代,大部分的食物无法储藏过久,而聪明的古人选用陶罐封存鲜菜,以便渡过粮食短缺的冬季。       而坛子菜流传至今,已经不仅仅是为了生存,它已经成为人们饭桌上不可缺少的美味,其制作工艺也发生了翻天覆地的变化。&#...
2017 - 02 - 01
点击次数: 137
根据顾客的口味需求,食掌柜新推出了几款菜肴,让你尽情领略餐桌的美食。食掌柜新品特色菜之:茶香羊脆筋食掌柜茶香羊脆筋采用品质上等的羊脆骨,脆骨焦香,骨上带点筋肉,特别耐嚼,吃了也不觉得肥腻,只觉得越嚼越香。羊脆骨肉含有蛋白质、脂肪、维生素及大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供充足的钙质,对老人、小孩和女性都非常好。钙可以影响人体的骨质密度,较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质...
2017 - 03 - 01
点击次数: 97
灰豆腐是贵州省务川苗族仡佬族自治县人民在过年过节、大喜日子筵席中常用的一道绿色健康民间菜品,是务川仡佬族人民世代相传的特色食品,是仡佬族人民饮食文化的结晶,精选当地优质黄豆及芙蓉江流域的天然矿泉水搅拌均匀用石磨磨制成豆腐,再将豆腐与当地的一种特殊植物烧成灰烬混合,经民间特有传统手工技术炒制而成,其营养丰富,味道鲜美,富含人体所需的17种氨基酸。听当地人民描述,此道菜可以预防反酸、胃出血等。...
2017 - 04 - 01
点击次数: 84
导读:大多数人都认为果汁是健康饮料,但《洛杉矶时报》的一份报道指出,越来越多的科学家、医生和公共卫生官员开始怀疑果汁的健康功效,认为多喝果汁未必对健康有益。       大多数人都认为果汁是健康饮料,但《洛杉矶时报》的一份报道指出,越来越多的科学家、医生和公共卫生官员开始怀疑果汁的健康功效,认为多喝果汁未必对健康有益。 ...
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